콜라비는 서양식 무 입니다. 우리나라 조선무와는 다르게 생김새가 둥그렇고 껍질이 두꺼우며 단 맛이 납니다. 생으로 먹어도 맛있기 때문에 서양에서는 그냥 썰어서 손으로 집어먹는데요. 서양 어린이들이 가장 좋아하는 채소 1위가 이 콜라비 라고 합니다.
하지만 미식의 민족인 한국인은 그냥 생으로 먹는 것에 만족할 수 없습니다. 다양한 콜라비 먹는법에 대해 알아봅시다.
속이 빨간 용과 효능 – 당뇨, 변비, 먹는법과 부작용 알아보기
구찌뽕이 당뇨에 좋은가? 구찌뽕 효능 6가지 먹는 방법
콜라비 먹는법 7가지 – 생으로 먹기, 볶아 먹기, 주스로 먹기
콜라비 껍질 까는 법
콜라비를 처음 먹는다면 껍질 까는 방법부터 막힐 수 있습니다. 콜라비 껍질 벗기는 법은 매우 간단합니다. 그냥 감자 깎듯 깎으면 됩니다.
1) 콜라비의 줄기를 자르고 뿌리만 남긴다
2) 뿌리를 반으로 자른 후 사과 껍질 벗기듯 제거한다
3) 칼로 까도 되고 감자칼로 깎아도 된다
콜라비 먹는법 7가지
콜라비는 적색과 초록색 두 가지가 있습니다. 적색 콜라비는 매운 맛이 더 강하고, 초록색이 단맛이 강합니다. 만들 요리의 기본 맛에 따라 선택해 먹으면 되는데요. 예를 들어 콜라비 깍두기를 담그려면 적색을, 피클을 담그려면 녹색을 선택하는 식으로 하면 좋습니다. 물론 뭘 선택하든 똑같이 맛있지만요.
1. 콜라비 생으로 잘라 마요네즈 찍어먹기
양언니들이 많이 먹는 방법입니다. 콜라비를 생으로 길게 잘라 마요네즈를 찍어 먹습니다. 그냥 콜라비에 마요네즈를 뿌려 먹어도 됩니다. 서양인들은 여기에 후추까지 치는데요, 한국인 입맛에는 마요네즈만 찍는 것이 낫습니다.
<준비물>
- 길게 썬 콜라비
- 마요네즈
<만드는 법>
1) 콜라비를 손가락 두께로 길게 썬다
2) 마요네즈에 찍어 먹는다
2. 콜라비 생채
콜라비를 무 생채 만들듯이 만들어 먹을 수 있습니다. 채썰어 고춧가루에 무치면 됩니다.
<준비물>
- 콜라비 1개
- 다진마늘 1큰술
- 고추가루 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1큰술
- 매실청 1큰술
<만드는 법>
- 콜라비를 얇고 길게 채썬다
- 위의 양념재료를 모두 넣고 버무린다
- 매실청은 생략 가능
- 밥반찬으로 먹거나 비빔밥에 넣어 먹는다
3. 콜라비 깍두기
말 그대로 콜라비를 깍둑썰어 깍두기로 무칩니다. 좀 단 깍두기 맛이 납니다.
<준비물>
- 콜라비 2개
- 소금 1스푼
- 설탕 반스푼
- 고춧가루 1.5스푼
- 대파 1/3
- 멸치액젓 1스푼
- 새우젓 국물 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 다진 생강 아주 조금
<만드는 법>
1) 콜라비를 깍둑썰어 소금 1스푼, 설탕 반스푼에 40분 절이기
2) 40분 후 고춧가루 먼저 넣어 빨갛게 만들기
3) 나머지 양념을 모두 넣고 버무리기
4. 콜라비 파프리카 볶음
콜라비는 야채볶음을 해도 어울립니다. 파프리카도 약간의 단맛이 있어 같이 볶으면 맛있습니다.
<준비물>
- 콜라비 1개
- 파프리카 1개
- 양파(생략가능) 반 개
- 간장 한 스푼
- 대파 반 개
- 소금 약간
- 참기름 약간
<만드는 법>
1) 콜라비와 파프리카, 양파를 손가락 길이로 길게 썬다. 대파는 어슷썬다
2) 팬에 참기름을 두르고 위의 재료를 볶는다
3) 소금과 간장을 둘러 마무리
5. 콜라비 피클
콜라비로 피클을 담가 먹을 수도 있습니다.
<준비물>
- 열탕소독한 유리병
- 콜라비 1/4개(녹색이 좋음)
- 생수 250ml
- 식초 250ml
- 설탕 80g
- 월계수잎 2장
- 피클링 스파이스 한 스푼 (피클링 스파이스 향신료 따로 구매)
<만드는 법>
1) 콜라비를 손가락 크기로 잘라 유리용기에 넣기
2) 생수, 식초, 설탕을 섞고 냄비에 끓이기
3) 끓기 시작하면 월계수 잎과 피클링 스파이스 추가
4) 5분간 끓인 후 열탕소독한 유리용기에 옮기기 (뜨거울 때 부어야 아삭함)
5) 실온에서 하루 숙성, 냉장고에서 하루 숙성 하면 완성
6. 당근 콜라비 라페
당근 라페 만들 때 콜라비까지 넣어 만들 수 있습니다.
<준비물>
- 당근과 콜라비를 1:0.5로 준비 (당근 1개에 콜라비 반 개)
- 소금 한 스푼
- 올리브오일 한 스푼
- 레몬즙 약간
- 꿀 한 스푼
- 홀그레인 머스타드 소드 반 스푼
- 후추 약간
<만드는 법>
1) 당근과 콜라비를 채썰어 준비
2) 소금, 올리브 오일, 레몬즙, 꿀을 넣고 섞기
3) 홀그레인 머스타드 소스 넣고 섞기
4) 후추 뿌려 마무리
7. 콜라비 사과 주스
요리하기 귀찮다면 갈아버립시다. 콜라비만 갈면 맛이 없으니 단맛이 나는 사과와 같이 갈면 맛있습니다.
<준비물>
1) 콜라비 1/4
2) 당근 반 개
3) 사과 한 개
4) 물 종이컵 1컵
<만드는 법>
1) 콜라비, 당근, 사과를 깍둑썰어 믹서기에 넣는다
2) 물까지 넣고 갈아준다
콜라비 먹으면 안 되는 사람
1. 갑상선이 안 좋은 사람
건강한 성인은 몸에 일정 수준의 요오드를 보유하고 있습니다. 요오드는 갑상선이 제 기능을 하도록 도와주는 중요한 영양소인데요. 요오드가 부족하거나 과하면 갑상선 기능 항진증에 걸립니다. 그런데 콜라비에는 글루코시놀레이트라는 성분이 있는데요. 이것이 요오드 생성을 방해합니다.
따라서 평소 갑상선 기능이 좋지 않다면 콜라비는 자제해야 하겠습니다. 물론 한 두 조각 먹는다고 큰일나지는 않지만, 과잉 섭취하지 않도록 주의합시다.
2. 장에 가스가 많이 차는 사람
콜라비는 식이섬유가 많아 소화가 잘 되게 도와주는데요. 부작용으로 장에 가스가 찹니다. 평소 방귀쟁이라면 콜라비는 안 먹는게 좋겠습니다.
콜라비 먹는법 정리
이렇게 서양 무 콜라비를 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 맛도 있고 영양소도 많고 다이어트에도 좋은 콜라비… 다양한 레시피를 활용하여 콜라비를 먹어봅시다.
생으로 먹어도 되고, 무쳐 먹어도 되고, 볶아 먹어도 되고, 다 귀찮으면 갈아서 주스로 마셔도 됩니다.
이상으로 콜라비 먹는 법에 대한 포스팅을 마치도록 하겠습니다.