아로니아는 블루베리와 비슷하게 생겼지만 단 맛은 하나도 없는 떫고 쓴 과일입니다. 오죽하면 새들이 아로니아를 먹으면 떫은 맛에 기절까지 하는 정도일까요. 하지만 맛이 이상한 대신 몸에 좋은 항산화 효능이 있어 대표적인 장수, 건강에 도움이 되는 식품으로 널리 알려져 있습니다.
원산지는 폴란드지만 러시아, 우리나라, 중국 등등 다양한 곳에서 먹는데요. 어떻게 먹어야 떫은 맛을 덜 하면서 즐겨 먹을 수 있을지 알아봅시다.
콜라비 먹는법 7가지 – 생으로 먹기, 볶아 먹기, 주스로 먹기
아로니아 먹는법 5가지
1. 아로니아 생과로 먹기
아로니아를 생과로 먹기란 쉽지 않습니다. 아무 생각 없이 입에 넣었다간 바로 찌푸리며 퉤퉤거릴 것입니다. 오죽하면 벌레도 안 먹습니다.
그래도 생과로 먹어보고 싶다면 얼려 드시기 바랍니다. 얼리면 아로니아의 떫은맛이 줄어듭니다. 얼린 후 요거트에 얹어먹으면 요거트의 단 맛이 떫은 맛을 중화시켜 먹을 만 해집니다.
2. 아로니아 청(잼) 만들어 먹기
- 아로니아 700g, 설탕 700g, 사과 300g, 바나나 1개, 소금 30g, 레몬즙 준비
- 아로니아, 설탕, 사과, 소금 넣고 중불에 저어가며 끓이기
- 물이 나와 바글거리면 바나나 한개 넣어주기
- 어느 정도 끓으면 핸드믹서로 갈아주기
- 레몬즙 4스푼 투하
- 꾸덕해지면 병에 담아 식히기
아로니아가 워낙 떫어 단 맛이 많이 첨가되야 먹을 만 합니다. 아로니아와 설탕을 1:1로 넣고, 사과와 바나나를 첨가하면 맛있습니다. 사과나 바나나 말고 샤인머스켓을 넣어도 맛있습니다.
3. 아로니아 주스로 먹기
아로니아 주스는 기호에 따라 다른 과일과 함께 넣고 갈아 마시면 됩니다. 대표적인 레시피는 다음과 같습니다.
- 아로니아+토마토+알룰로스
- 아로니아+요구르트+꿀
- 아로니아+사과+생레몬즙
아로니아의 떫은 맛을 중화시켜주는 단 과일과 당분을 넣는 것이 공통점이네요. 아로니아 농도는 마셔가면서 입맛에 맞게 조절하시면 되겠습니다.
4. 아로니아 쉐이크로 먹기
냉동아로니아 + 요거트를 믹서에 갈아서 마십니다. 새콤달콤하니 맛있습니다. 기호에 따라 꿀이나 바나나를 추가해도 됩니다.
5. 아로니아 분말로 먹기
먹기 편하게 아로니아 분말을 여기저기 타서 먹는 것도 좋습니다. 아무 음식에나 다 뿌리면 되니까요. 아로니아 분말 먹는 법은 다음과 같습니다.
- 샐러드에 뿌려먹기
- 밥 할때 넣어서 하기
- 꿀이랑 한스푼씩 섞어 먹기
- 입에 한 숟갈 털어넣고 물 마시기
귀찮으면 그냥 물이랑 마셔버리는 게 가장 편합니다. 아로니아 분말은 은근 치아에 끼이니 먹고 난 다음 꼭 거울을 확인합시다.
아로니아 하루 섭취량
아로니아의 쓴 맛을 내는 타닌 성분이 철분 흡수를 저해합니다. 그래서 과도하게 먹으면 철분결핍이 나타나기 때문에 빈혈 환자는 먹어서는 안 됩니다. 그리고 어떤 음식이든 과하게 먹으면 좋지 않으니 섭취량을 제대로 지켜 먹는 것이 중요한데요. 아로니아 하루 섭취량은 다음과 같습니다.
- 생 아로니아 하루 섭취량 : 20~30알
- 아로니아 분말 하루 섭취량 : 하루 3티스푼 이하
아로니아 섭취 주의사항
1. 과다복용 주의
아로니아는 식이섬유가 많기 때문에 너무 과도하게 많이 먹으면 변비가 생길 수 있습니다. 또한 배에 가스가 찰 수 있으니 적당량을 먹읍시다.
2. 빈혈환자는 먹지 않기
아로니아의 탄닌은 철분 흡수를 방해하기 때문에, 빈혈환자가 먹으면 어지럼증을 느낄 수 있습니다. 피는 철분이니까요.
3. 섭취 후 메스꺼움, 복통 주의
쓴 맛은 복통을 일으킵니다. 소화기관이 약한 사람은 아로니아를 먹으면 복통과 메스꺼움, 구역감을 느낄 수 있습니다.
4. 아로니아 보관은 무조건 냉동
아로니아는 일주일만 냉장실에 넣어놔도 냄새나 맛이 이상해집니다. 무조건 통째로 얼려놓읍시다.
아로니아 먹으면 안 되는 사람
1. 평소 배탈이 자주 나는 사람
소화기관이 약하거나 위장약을 먹는 사람은 아로니아를 먹으면 증상이 심해집니다.
2. 빈혈약 먹는 사람
아로니아는 철분 흡수를 방해해 빈혈약을 먹는 사람은 먹으면 안 됩니다.
3. 임산부
철분제를 먹고 있는 임산부라면 마찬가지의 이유로 아로니아는 맞지 않습니다.
아로니아 먹는법 마무리
아로니아는 생으로 먹기에는 너무 쓰고 떫습니다. 생과를 먹고 싶으면 기본적으로 얼려서 여러 요리에 첨가해 먹거나, 요거트와 갈아서 마시는 것이 일반적입니다. 혹은 다른 과일과 섞어 잼으로 만들어 먹을 수도 있습니다.
생과를 먹기 불편하다면 아로니아 분말이 있습니다. 아로니아 분말은 여기저기 뿌려먹기 좋기 때문에 샐러드나 밥에 얹어먹어도 됩니다. 시간이 없다면 꿀에 타서 먹거나 물과 함께 삼키는 방법도 있습니다.
아로니아의 쓴맛은 위장장애를 유발하고 철분 흡수를 방해하기 때문에, 평소 속이 안 좋거나 위장 약을 먹거나, 빈혈약을 먹는 사람이나 임산부에게는 맞지 않습니다.